越南粉是用“梗米”制作的一种小吃由于梗米产量低，口感韧性好，是制作小吃的主要大米原料，先洗净，浸泡，磨浆，蒸薄饼，凉干，切丝，要吃的时候滚烫的高汤里烫熟，装碗，加入调好的高汤，佐料，牛肉丝，葱花，一碗美味十足的“越南粉”就完成了，特点是百吃不厌，酒醉第二天后吃上一碗可以解酒