#携程美食林#花园路纬二路上的【可豫红烧鱼头】菜品烹制用水皆是层层净化的纯净水，尝过鲜嫩的鱼头肉再盛上一勺味道鲜美浓郁的汤汁，“花鲢美在腹，味在头”的真谛就全在这里了。【锅贴豆腐】这道传承于上世纪三十年代的开封地方传统名菜，就连在本地也很难吃到了。主要馅料是精制虾肉和猪肉，其成品色泽微黄而酥焦，外酥里嫩，轻轻咬开，白菜的包裹薄如蝉翼，内料也因为虾仁的加入口感更富层次，由内到外，简单而并不单一。【清汤鸡豆花】吊汤，大概算是所有烹制手法中最繁杂的一种了，从毛汤到高级清汤，期间要经过数次熬制、除杂及过滤方得一碗鲜香入味的精致清汤。作为奥巴马总统访华欢迎晚宴的头汤，清汤鸡豆花的清透醇厚有着打破东西方饮食文化壁垒的实力。高级清汤鲜香四溢，鸡茸洁白如玉、嫩似豆花，入口如云雾轻盈，轻抿即化，老少皆宜，从色彩到口感，不见一丝张扬却仍旧令人惊艳，朴实而非平淡、简约之中包含着最精致的美味。另外还有小炒黑猪肉、上汤虾仁鲜腐竹等都是进店必点，十分下饭。人均：88元