其实就是指八仙就来到人间，好客的仙居人请八仙坐下喝酒、吃菜。当时兴起，一人做了一道好菜(即采荷莲子、湘子海参、钟离翻碗肉、国舅泡鲞、洞宾大鱼、铁拐敲肉、仙姑肉皮泡、国老豆腐) ，一直流传到现在。仙居八大碗是仙居民间招待宾朋的正统菜谱，历史悠久，选料地道，制作讲究，文化渊源深远，是仙居传统饮食文化的精典，除了八大碗，店里还有更多其他的美味，味道也是非常不错的，值得一试！