如皋人的一天，往往是從早茶的美味中開始的。水繪園附近文昌路上的四海樓，是如皋頗具美名的餐館。蟹黃包、蟹黃小籠、蟹黃燒餅、灌湯蟹黃包、豆沙火餃、雞湯麵、涼糰、燒賣、豆漿等等，都是四海樓的著名小吃，尤以蟹黃系列小吃最為著名，享譽四方。