难得怪味，是一家有三明当地特色的菜。鳝鱼米粉，是这家的招牌，据说用了酒糟去做，同行的朋友直呼好吃。因放生的原因，我没有敢动筷。他家还有一道石锅沸腾鱼，非常值得推荐。石锅烧的火热，淋上高汤，再放入切好的鱼肉和豆腐，再加入高汤，盖上锅盖约半分钟，沸腾鱼就好了。鱼肉鲜嫩Q弹，豆腐粉嫩，很像豆花。汤汁雪白，汤头鲜甜。一定要尝下。山区的笋也比较多，炒笋也是不错。