伊來在目的地攻略点评了餐馆

名胜世界的莆田餐厅,是米其林钦定一星餐厅,主打正宗闽菜,并且在传统手法基础之上,融入南洋菜品特点,加入更多本地香料,使菜品更可口。其中这道椒盐猪手更是外脆内绵焦酥无比,满满的胶原蛋白带来满满的幸福感~   【排队】中午到店,不用排队;   【环境】整体环境是高洁的闽厝风情,海鲜餐厅独有的大吊灯很容易辨识;   【菜品I】 名称:椒盐猪手  价格:SGD6 ·猪手毕生追求外酥里嫩、肥而不腻; ·他家猪手脱胎于福建做法,猪皮烹制的更加酥脆,肉、筋儿更加肥美多汁; ·点缀青菜的摆盘很南洋,分量十足,两个人吃刚好; ·肥壮猪脚,经过先炸后烤,简单撒上椒盐等调料,卖相动人,口感娇嫩; ·一定要趁热下嘴,能品味到猪皮酥脆的口感;   【菜品II】 名称:传统扁肉汤  价格:SGD3 ·扁肉的汤头说起来比馅儿更重要; ·福建的肉燕或扁肉讲究皮薄馅大,他们家继承优良传统的同时,汤头加入了更多本地香料,味道更有层次感; ·精致白瓷小碗文文静静的端上来,分量适中,一个人吃刚好; ·个大料满的肉燕,白汤煮熟浇入高汤,婉约如池塘坐莲,口感丰满扎实; ·可略加本地辣酱,更添香辣风味;   【菜品III】 名称:铁板盐焗蛏  价格:SGD14 ·这道菜品考究的是海鲜的选材与清洁手法; ·不同于以往的蛏子料理,他们家采用最古法的盐焗制法; ·木托盘上布满海盐,蛏子封存其上,分量适中,两个人吃刚好; ·丰膄肥蛏,加热盐焗燎煨,摆盘井然有序,口感咸鲜肥美; ·趁高温时入口,能品味到海盐化入蛏肉肌理的口味;   【服务】服务员态度很好,上菜速度快;   【适合】适合约会、小聚、团建的时候来;   【对比】和其它闽菜餐厅相比,她家食材更精细、烹制更用心;   【位置】在名胜世界这里;离环球影城不算远了;   【交通】建议乘的士前往,只需终点定位店名可达;   【优惠】刷浦发美国运通新贵卡更划算;

2020-05-31

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