位于牛车水的洪林市场食品中心（Hong Lim Food Centre），店里一位胖叔叔和一位老奶奶，看起来像母子。 非饭点人还超多。价格分大、小份，大份7.50新币，小份5.00新币。可以选择面或者米粉。老奶奶负责收钱、配料，胖叔叔负责煮制。店里一口大锅特别牛气，几乎占据了操作间一小半的面积，里面红汤沸腾，煮满了豆腐泡、土豆、鱼丸等食材。米粉不用煮，胖叔叔用锅内的滚汤不断浇灌，最后从大锅里捞出各种搭配的食材，舀入热汤即成。这位胖叔叔身材很胖，却是个灵活的胖子，舀东西时双臂划圈，动作幅度大而敏捷，像舞蹈一样，忒好看嘞！ 米粉略粗，剪成了小段，咖喱汤红艳艳的，柔滑细腻，微辣，比较重口，个人觉得棒极了！配料多样且入味，每一种都极好吃，鸡肉嫩滑，土豆软烂，鱼饼面筋有嚼劲，豆芽脆爽，再添加一点辣椒酱，吃得人满头大汗通体舒泰！