米其林必比登的店，到达时晚上20：00多，依旧排着长队～ 她们家特色是娘惹咖喱米粉面～ 排队无聊，与收钱的老板一阵闲聊～ 原来她们家已卖了30多年了，对食材非常讲究，一直使用刚刚成熟的嫩鸡以保证鸡肉的鲜嫩及滑口～ 汤头使用烹煮几十只嫩鸡留下的汤水，配以严格控制辣酱及椰奶的娘惹式咖喱配方～ 她们家也是档口，中间一口大锅，煮满了咖喱汤水～ 顾客点餐之后，快速的宰出鸡块，置于刚煮好的粉面之上～ 大勺舀上咖喱汤汁将粉面鸡肉覆盖，烫上一烫，又将汤水倒回大锅之中～ 反复几次之后，不在倒出，直接上桌～ 黄面劲道Q弹，略带碱香～ 米粉细而爽弹，带有米香，品质堪比台湾新竹米粉～ 汤头明显的咖喱混合椰浆风味，却一点不重与腻味，鲜而清甜，飘着的星星点点的红油透出的些许辣味与恰好的咸味，更将鲜甜衬托～ 这是在将吸饱汤汁的海绵结构豆腐入口，美味至极啊～ 搭配的辣酱，咸鲜够味，油香很好，辣味适中，有小鱼干与虾米的味道，挺不错的～ 她们家，主食有细粉、粗粉、黄面可以选择，我这碗是老板推荐的细粉、黄面各一半的米粉面～