Pearlzeng在目的地攻略点评了餐馆

2017年新加坡米其林新上榜一星餐厅特点是创新新加坡传统菜式的分子料理 「HIROSHIMA OYSTER“laksa”」: 这个是叻沙也是万万没想到的!椰浆做的面条配上了烧蚝,椰香味很足,会有一些刺激的口感. 「XIAO LONG BAO“chendol”」: 小笼包解构成皮和馅,用的斑斓粉做的皮,搭配用分子方法做的圆形的椰汁,那个写的醋的小壶里装着是棕糖浆!据说主厨做了500多份才确定的这个口感! 八卦一下主厨,餐厅的主厨兼老板Chef Han 原本在投资银行工作,因为热爱美食,所以跑来开了这间Labyrinth,也是足够任性 套餐价格Pre Theatre Menu:$48/位 ;每周四至周六下午6点开放;需要提前预约

2017-06-30

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