2017新加坡米其林推荐餐厅 以日式和法式融合为概念 餐厅在Fort Canning Park 被一片绿色环绕着 去用餐还要先走几段台阶 有种世外桃源的美好静谧 黑白的独栋历史建筑 室外自然室内优雅 ▪️Bread with Yuzu Miso Butter 他家面包是装在一个小麻布袋里端上来的 底下还垫了滚烫的小石头给面包保温 对热乎乎的面包没有抵抗力。。不过口感比较一般 黄油倒是超惊艳 柚子味大爱 ▪️Prawn & Squid Marine / Japanese Vegetables / Golden Dashi Jelly 日本蔬菜泥和黄金出汁的搭配 鲜美而清新 里面有各种大虾和鱿鱼 味觉瞬间被唤醒 超好吃的！ ▪️Pan Fried Foie Gras / Apple Fig Jam / Apple Cider 法式鹅肝 配的是苹果无花果酱汁 甜甜的酱汁很适合这道菜。鹅肝的浓郁厚重和苹果的酸甜清脆 一起放入嘴里 那个幸福感！ ▪️Seabream with Prawn Butter / Japanese Vegetables 大块日本鲷鱼肉 鱼肉微微透明 嫩到惊人！搭配蕨类蔬菜 口感更加丰富。大虾奶油汤 鲜美浓醇 那个汁鲜到想舔盘！ ▪️Duck Confit / Mini Vege / Parsnip Puree / Sauce Red Wine 史上最好吃的油封鸭腿！这么厚实的鸭腿肉 真的把我感动到了！鸭皮酥酥脆脆的 鸭肉咸香入味 太完美了。。 ▪️Chocolate Tower 一层巧克力海绵蛋糕 一层巧克力慕斯 小而精致。巧克力味很浓郁 又不厚重。 ▪️Corn Pudding 玉米味的布丁搭配酱油味的冰淇淋