大阪
Oimatsu Kitagawa
▹老松 喜多川
▹Tabelog 2018 Bronze
▹大阪 日料 米其林 1星
▹2018.08.31
最近由于工作的原因,经常混迹在西天满一代。恰巧的是,这里不仅仅散落着大大小小的古董店美术馆,还隐藏着些许小有名气的料理店。下班之余,顺便探访了几家周边的寿司和日料店。西天满圈与纸醉金迷的北新地圈在气氛上有很大的不同,店铺少了一份世俗靡靡,多了一份安谧平和。
店名「老松 喜多川」,取自于店铺位置的{老松大通}和大将姓名{喜多川 達}。料理多以海鲜鱼类为基础。从夏末的海鳗、香鱼,自然流畅地过度到秋初的毛蟹,黑喉,还有洄游南下归来的鰹鱼。主食以土锅秋刀鱼蒸饭为压轴承接最后的甜品,平衡功力精湛。 水平达我心目中的准二星。
推荐菜:主厨推荐套餐(おまかせコース)、茗荷甘鲷饭(甘鯛とみょうがのごはん)、北海道产牡蛎(北海道産の牡蠣)、烤天然鳗鱼(天然うなぎの焼き物)
5.0 超棒
¥1200/人