札幌
莫里哀
札幌的米其林三星,又是中道博的店,
和大堂主管蒲地先生说前几天去了美瑛选果,对方表示了感谢,
去的时候风雪下得很大,还好有airbnb的男主人送我们
这家店比较火虽然可以walkin,最好提前预订
蒲地说他23年前去过上海,一句中文不会,从横滨到中国的路上跟人家船上学了几句
就这样在中国旅行了3个月(我不由得想到了legalhigh的管家先生。。。)
当时的上海都是施工的造地铁,我说现在也还是施工的~~
哈哈哈~~~你们说是不是
顺便希望他有机会来上海玩
这里选用的食材多数道产,这是北海道出生的中道博chef所执着的北海道产地食材,
这家三星以及美瑛选果里的一星的アスペルジュ也是美瑛食材。
另外除了这两家餐厅,他还是东京四季酒店餐厅顾问。
太多菜印象深刻
我点的套餐感觉等于有3个主菜,鹅肝+鱼+牛肉,真的太合算了
晚餐也不贵的,非常合理的价格
道产北寄贝加了奶油,滑的不行,
菜与菜间顺口的雪芭和最后的甜点中的茄子令人眼前一亮
蒲地特地问我们,你们猜那个是“什么”
然后他勉强发音出:茄子
真的,甜点用到茄子这种事情觉得也就米其林店的高级做法
红酒煮过后完全吃不出茄子的味道,实在是牛
如果有机会,非常想再去的店啊。。。也希望有机会蒲地先生再来上海玩玩~~
5.0 超棒