由早期移民的广东人和福建人聚集而建立起来的曼哈顿中国城, 传统的粤菜和闽菜餐馆大多聚集在这里. 如果不是想要开始写中餐,我很可能不会这么早发现这个坐落在Eldridge st街角的福州小吃.不远的几条街外环绕着各种网红餐厅,每每都经过的这一间门店, 却从来都是匆匆走过 和国内路边的小吃店一样，摆满桌椅的店面。 墙上贴着唯一的醒目菜单均是传统的福建小吃。让人觉得不可思议的是物价都在暗暗飞涨的纽约，而这里的价格都是2-5刀。 虽然店面简陋，餐具也尽是一次性的。几乎点了店里所有的菜色，端上来都是足足的分量 牛滑化：牛骨汤底，软度刚刚好的细米粉，咬一口下去爽弹细嫩的牛滑 扁肉：像是迷你的小混沌。薄而透明的的面皮包上一颗小小的木棒敲打过的细腻肉泥，淋上猪头肉熬成的高汤，汤色清楚入口略淡，但回味十足 肉燕：肉燕皮是用瘦猪肉泥和淀粉细细的一点点手工打出来的，配上五花肉剁成的馅儿，吃起来口并不肥腻反而嫩滑劲道 拌粉干（rice noodle）：其实应该选择菜单上拌面。作为一个北方人更喜欢更加入味有嚼劲的宽面与花生酱，以及秘制作料的搭配。酱料的味道甜腻咸可口，醇香浓厚。 白菜水饺（其实是韭菜馅儿饺子）：馅儿大皮薄，真材实料，嘴中满满的都是肉馅儿的香味儿。 鱼丸：不得不提的是福建菜中的手工打馅儿。淀粉和鱼肉的比例恰到好处，外层的鱼肉瓷实而又有弹性，里面还包裹了腌制的猪肉馅。 马铃薯丸是店内推出的新品。起初以为是甜点，咬下去才发现原来是土豆泥打出的外皮替代了鱼肉的另一种丸子。 如果喜欢福建小吃的一定要来这家尝一尝。路过中国城吃上一个快速的简餐也是一个不错的选择，顺便外带些冷冻扁肉，牛滑，饺子回家 Shu Jiao Fu Zhou Cuisine Restaurant 潭头王记鱼丸 地址：118 Eldridge St，New York，NY，10002 电话: (212) 625-2532 价格：5-10 刀（现金）