很小的一个烧饼铺子，几个年轻人一起经营，除了烧饼，也有海带汤，羊杂汤……夏天来个烧饼就可以，肉包子一般般，皮厚了一些，也可以试试的😛 烧饼夹牛肉 牛肉不少给，而且肉挺香的，饭量小的来俩就饱了。 喝了一个海带汤，别说还挺舒服😌，特别

北京台的“美食地图”的可信程度也就50%。不过不得不承认这家小小的烧饼铺给咱带来惊喜。从东四六条西口溜溜达达&middot。&middot。&middot。溜溜达达&middot。&middot。&middot。奔东口，路上一个大妞还问一个老太太，您知道有个烧饼铺吗。老太太，明白。往前走，左手路北一个白色小门脸。哎呦喂。看来吃货很多吗。赶紧走两步。11点左右到了，小门脸白色塑钢门门上贴着绿色招牌实诚吉烧饼铺。一看已经排上7，8个人了。一打听——要吃上起码等半个钟头。因为一锅就出48个烧饼，没人限购20个，15分钟出一锅。可不是时间长吗。等吧&middot。&middot。&middot。&middot。&middot。&middot。后头一看。嘿。打听道的大妞拍我后头。等呀&middot。&middot。&middot。&middot。&middot。&middot。等呀&middot。&middot。&middot。&middot。终于要到我了。您看人家做烧饼。老板案子上一坨面摊开，一下倒上一大盆芝麻酱，用料实在。老板娘把芝麻酱摸匀，边往上抻面边卷，层多，手法纯熟。然后整条面揪剂子。注意，老板先揪几个人，然后放在电子秤上，看看是否均匀——看来真是实在。剂子下完，交给小伙计，两个伙计先把剂子包成团，然后往面团上刷一层面糊（为了能粘上芝麻，当然有的地方刷酱油，但是刷酱油的方法如果控制不好火候，烧饼会发苦味。），然后面团上粘上芝麻，先把面团放到方形的铁板上两面烤定型。过后，放入下面的烤炉大概10分钟，烤炉一冒热气。烧饼味很香。烧饼出锅喽&middot。&middot。&middot。&middot。&middot。卖了10个带回家10元。再来两个烧饼夹酱牛肉10元（每个5元）。现在不少卖烧饼夹肉的都是把肉往烧饼里一加完事。人家不愧字号是“实诚吉”。伙计切开两个热烧饼，然后拿来电子称，把牛肉切片往电子秤上一放称出4块钱的肉，然后夹在烧饼里。别人说了，烧饼夹酱牛肉5元，烧饼1块钱，肉必须4块钱的，绝对不含糊。酱牛肉65元/斤，真正牛腱子。一看我来了两个烧饼加牛肉，排在我后边的大妞也要俩&middot。&middot。&middot。&middot。&middot。呦呵。学我。先尝尝烧饼加牛肉——烧饼外壳焦香，关键是芝麻均而且不掉。这就难了。另外，要开看看层次分明，咸淡适宜。酱牛肉真正的牛腱子，有肉有劲，并且口味有点清酱肉的意思，工艺考究。实诚吉烧饼——真实诚。支持。