止观小馆坐落于金鱼胡同丽苑公寓旁边，餐厅和止观艺术馆相挨着。门脸不算起眼，但里面别有洞天。 👉🏻海胆豆苗 一道被服务员忽略没点上的凉菜。在主食上了以后，匆匆来迟。本来就是一道清口开胃的凉菜。调汁是芥末醋酱油，味道有点鲜，但更多是咸。豆苗真是新鲜，自然的香甜，冰凉爽脆，解腻又开胃。原本期待的海胆，倒是失去了踪影，几乎是半个米粒大小，也不香甜。 👉🏻老式锅包肉 锅包肉放在一个大青瓷盘中，直接占了半个桌子。没有葱衬托，看着有点别扭。摆盘很随意，几块大肉重叠放置。他家锅包肉的收汁很好，没有多余的油渗出。选用的猪里脊肉口感很好，切片很薄，吃起来比较清爽，肉质柔软。火候掌握的不错，焦脆适中，咬一口酥酥脆脆。锅包肉的调味是最难得，酸甜恰到好处也正宗，他家的口味偏酸一点，淡淡的果香，入口是甜蜜的香，回味是解腻的酸。个人还是很喜欢这个味道的，不过味道离正宗还差了点。整体酸甜清爽，吃东北菜，还是要来一份肉菜。 👉🏻养生黑豆腐 论位来卖。看起来着实很小，鲍汁勾芡，西蓝花点缀，黑豆腐自然是主角了。豆腐可以做的很清爽，也可以做的很香浓。这道口味很浓郁，有东北的特色了。外层被油微煎过，薄透却带有油香。内层是气孔满满的香甜豆腐，口感软嫩不失弹性，意外还有点韧性。本来想优雅的用刀叉吃，最后还是很尴尬的用大勺子夹带鲍汁，吸溜到嘴里了。重点表扬一下，出众的鲍汁。色泽浓重，但吃起来却是鲜中带香，味道层次一下子就上来了。鲍汁满满渗透到豆腐中，满口回鲜。虽然，我很爱西蓝花，但它这次就是个“路人”。没有味道的加分，加了点清淡的绿色而已。 👉🏻太阳贝 对贝类毫无抵抗力，选择了清蒸和黑椒两种做法。蒜蓉粉丝蒸比较常见了，家里也经常用这种做法，吃起来比较清淡，主要突出贝类的新鲜味美。黑椒的做法不常见，毕竟调味偏重，做不好可能是盖住食材的原味。他家的清蒸做的一般般，蒜蓉很细腻，蒜香味不重，粉丝吃起来倒是爽滑可口，可惜浇汁可惜浇汁太咸了，贝类也没处理好，腥味太重了，吃完满口咸啊。。。黑椒口味的稍好一些，没有想象中那么油腻，微辛辣，意外有鲜味出现。 填鸭粉丝 第一次吃用鸭油做的粉丝煲，有着从未有过的浓郁香气。汤汁不算咸，略带甜味。盛在碗里，慢慢会浮现一层油。粉丝颇有韧性，越吃越劲道。不过这鸭肉丝，我吃了好久才吃出来，口感偏柴，肉香还是很浓郁的，不似猪肉丝会油脂多一些。鸭丝吃到嘴里，还是很有嚼劲的。

止观小馆，在止观美术馆内，一个漂亮的四合院，天井里面的玻璃房子加上外面的草坪，具有很优雅的即视感。 菜品算是精致东北菜，装盘和餐具都精美但是不花哨，我一个南方人对它的口味算不上有亲和感，一起的北京朋友却很喜欢，说明它是成功的，我喜欢其中两道菜，小鸡炖蘑菇和酸菜粉条汤，酸菜是我吃过口感最佳的北方酸味。