火锅局｜在京味居吃地道老北京铜锅儿，燃起热溢满满的独属冬日限定 冬天就是要组火锅局鸭～大街上天寒地冻，冷风淅淅，屋子里热火朝天，雾气滚滚，空气中弥漫着只有涮肉店里才会有的勾魂的羊肉香。孜然、辣椒面儿作用下的烤串儿香，麻酱、韭菜花调配下勾出的涮肉香，交织在一起是阵阵浓郁扑鼻的香气，每吸一口都是让人无法移步，垂涎欲滴的诱惑。一群人聚在一起欢声笑语、热闹非凡间的快乐感爆棚，相信没有人不爱吧～ 前段时间打卡了京味居铜锅涮肉，来了顿地道老北京铜锅儿，在一片热火朝天、肉香四溢萦绕中大快朵颐了一番，身体和味觉的满足感，只能用舒爽通透来形容，想要用火锅局串联起一整个冬天 详细地址： （怀柔区）迎宾路与滨湖北街交口金融大厦红绿灯向西200米路北 交通攻略： 建议自驾导航前往，门口有停车场 营业时间： 09：30－21：30 推荐菜品 涮肉类： 特色一米黑头羊 惊艳眼球，只需38元，桌桌必点的平价亲民一米板黑头羊，是绝绝对对的镇店招牌。超长的木板被架上桌，红白相间码放整齐的羊肉卷均匀、错落有致的放置其间，一眼所见已是惊艳。足足8两肉，却并没有因为价格的亲民而变的品质下降。白汤下锅，一会儿功夫，肥瘦相间的羊肉卷已变了颜色，卷成花边状白色卷边的肥羊肉，入口鲜嫩肉质细滑，蘸上调味料，麻酱、香油蒜是各有千秋的口感享受，刺激着味蕾。实惠，量足，肉质佳，口味赞，应该是让这一米板名震全店，商家的最用心之处吧，值得首位推荐 手切鲜羊肉 立盘不滑，证明是好肉，与普通的手切鲜羊肉不同，京味居的鲜羊肉从端上桌开始，就像是一款中式摆件，无论摆放多久，肥瘦各半的鲜嫩羊肉都像是已经镶嵌在盘子正中间一样纹丝不动。精密的刀工可以让肉质更加细腻，更不用担心久煮会变老。一片下锅，筷子夹起，厚实的肉片，瘦中带肥，不柴不腻，口口都是满足感 牛眼肉 薄如蝉翼的超大片牛眼肉，通红色泽下的润，足以印证牛眼肉的鲜。一片一片下锅，好熟，佳品，瘦而不柴，口感细腻是第一感受，不愧是京味居的主推特色 上品羊后腿 筋肉相连的羊后腿肉，肥瘦各半，口感有嚼劲，经过热汤炒烫，一大口下肚，醇厚温润的口感，是冬日里的滋补圣品 极品肥牛 红白相间，肥瘦相称，一圈一圈，一层一层的牛肉卷，像是一件艺术珍品，仅凭外观已是闪闪惹人爱。经过排酸过后的牛肉甄选的是腰背部和腹部去骨肉，口感细腻，入口绵润，总之点就对了 其余镇店的特色推荐： 虾滑：打制成极细虾泥的虾滑，装置在纤细竹筒中，鲜香弹牙，细腻爽滑。浓汤包裹下，像一股沁人的清流，吃肉之余怎能落下了它 鲜毛肚：铜锅必备呀！七上八下的这么一过汤，讲究的是这15秒钟的最佳时间。配上麻酱、韭菜花、酱豆腐，怎能是单薄词句就能形容出的嫩和香，柔韧中带着爽脆，细腻中带着嫩滑，也许只有亲试细品才能领悟到的极致享受吧 炸烧饼：刚出锅，嘎嘣脆，一咬直掉渣的热芝麻烧饼，是油炸过后脆度均匀，层层叠叠都包裹极致的细腻和酥脆口感。一口烧饼，一口肉，是飘仙般的享受 餐厅环境： 中式风，木制镂空隔断，深灰色砖墙，点缀其中的中国风元素，格外醒目。宽敞热闹的大厅，透明玻璃操作间里现场切制羊肉的师傅，一切平和有序。没有夸张的装潢渲染，有的仅仅是热闹非凡的气氛和一种团聚间喜笑颜开的暖心感，舒服接地气儿 人均消费：95元／人 餐厅总分：90分