现在新川面馆有好多门店，有时候一条街上就有两家，今天是去逛大钟寺，完事儿骑车慢慢溜达回家，其实也才十点半，没到饭点儿，走半路看见一家新川，马上想到凉面了。新川的凉面做得最好，到了饭点儿找座儿可不方便，虽然也能叫外卖，但外卖送到家里味道和口感都有损失。不过确实没到饭点儿，于是就继续往前，骑一会儿路边又有一家新川，这下就有点儿犹豫，更想吃凉面，但还是骑过去了。但是又往前也就几百米，快到月坛的时候，路边又是一家新川，这回终于忍不住了，忍一忍二忍不了三，干脆把车停路边，进来吃面了。 店里不算小，这会儿还没什么人呢，挺清静，一会儿人就该满了。点了个凉面套餐，一盘凉面、一盘酸辣瓜条、一杯饮料，另外又点了个小二，一共37块钱，要是不喝酒的话，还有个21的套餐，一盘凉面、一杯饮料，其实中午吃这么一个也够了。新川的凉面确实好吃，面筋道又不硬，酱料调得恰到好处，味道正好，而且全都能拌到面上，拌好了每根面都能沾满酱汁，吃完以后盘子几乎是干净的，口感、味道都属一流，难怪过一阵儿不吃就会想。我吃别的面一定要放醋、放辣椒油、放蒜汁儿一类的各种调料，只有吃新川的凉面，什么调料都不再额外放，酱汁本身的味儿正好。这酸辣瓜条也很好，脆脆的，酸甜度恰到好处，一道简单的小菜，下酒绝了。 在这种店里，总能看到周边居民的生活百态，就像今儿个，正拌面呢，开门进来一位走路颤巍巍的大爷，跟门口的伙计聊了会儿，打听都有什么吃的，然后去前台点了两份盖饭、一份水饺，说要打包，估计是给自己和老伴儿张罗的午饭，然后就坐在门口等。一会儿大爷看旁边有人喝汽水儿，许是馋了，问伙计那个多少钱，听说5块，大爷拿出现金交给伙计，让伙计去给买过来，然后就坐那儿喝。喝完了大爷应该是等急了，大声喊着问什么时候能好，后面直接过来人告诉大爷饭早好了，就是煮饺子慢，大爷听了可能觉得有道理，不再言声，坐着继续等。一会儿盖饭和饺子都好了，打包好有人给送过来，大爷高兴了，大声道着谢出门。说起来大爷胃口不错，两份盖饭、一份饺子，要是俩人吃的话饭量可不小，这也就是大爷每天日常生活的一个片段吧。所以我总是喜欢在小区周边的这种馆子，菜品、环境、服务都接地气儿，不像在商业区、写字楼周围的那种店，充满了行色匆匆和焦头烂额，压抑得很。

最初的一家是新街口的，现在是华天集团的连锁餐饮店，所以很多店，月坛公园附近这家不远处阜外医院对面还有一家。最有名的就是凉面了。作为在四川待过的北京人来说，这的凉面和担担面跟四川的关系已经不大了，属于北京独有的。凉面主要是麻酱还有芥末，味道北京人都是很喜欢，至于其他地方的人是不是接受就看个人口味了。