龙腾春意欢🐲海天阁新菜单美味升级 粤膳食，共飨宴，龙腾春意欢。海天阁辞旧迎新，全新升级的新菜单登场，招牌美馔温暖重逢。 海天阁的招牌京鸭缘烤鸭，由袁超英师傅尊崇100多年的枣木烤制方法精心烤制，鸭皮与鸭肉完美搭配，配以独家手工鸭饼，秘制甜面酱、瓜条、蒜泥、白糖食之，肥而不腻，入口即化，味道香美，回味无穷。 海天阁行政总厨何志勇总厨带来鲜鲍鱼焖鸡煲、传统腊味煲仔饭，还有新出彩的五彩椒酱银鳕鱼、三葱汁黑虎虾、鲜椒炆火雪花牛肉、风沙脆皮芝麻鸡、芙蓉松叶蟹等经典粤味。 「芙蓉秋叶蟹」选用黄满膏肥的松叶蟹，佐以香浓幼滑的蛋清、牛乳，运用广府地道烹饪手法，烹制成滋补粤味。 「鲜鲍鱼焖鸡煲」主厨打破常规，采撷灵感，先煎后焗，均匀入味。萃取鲜鲍鱼与鸡肉同焗，啫啫酱入馔，肉质鲜嫩里与酱汁融合，在唇齿间找到归属。 「五彩椒酱银鳕鱼」选用肉质肥美滑嫩的银鳕鱼炸，后与浓香馥郁的秘制烧汁酱一起炒，至鲜至美。 「三葱汁炒黑虎虾」三葱汁与黑虎虾不期而遇，在美食里体会荡气回肠的味感。 「风沙脆皮芝麻鸡」腌制数十小时，采用创意手法裹脆皮撒芝麻，鸡肉鲜嫩交织芝麻香醇，明炉猛火烤制20分钟后，牢牢锁住芝麻鸡之本味，后炸其上色。外皮酥脆麻香，肉质幼滑细腻。 ​海天阁中餐厅连续五年蝉联米其林指南入选餐厅，多款新春套餐中，包括香格里拉区域京菜行政总厨袁超英掌舵的京鸭缘烤鸭，海天阁行政总厨何志勇师傅主理的多款经典粤味推荐菜，带来阖家称心的龙腾福瑞宴。 ​ ​ 新春期间，北京嘉里大酒店携手潮流IP艺术家钱江盖饭老师「一手好牌」系列作品，联袂呈现“好运到嘉·龙年必发”主题新年美陈展装饰、一手好牌下午茶及龙年限定咖啡等产品。 此外嘉里大酒店大堂的新春装饰喜庆热闹，在享用美食的同时，别忘了去这里拍下新年打卡照哦~#浪漫约会餐厅 #尝一尝地道老字号 #我的深夜食堂

🐲年春节即将来临，👪聚餐需要找个好地方，菜品好吃还要价格合适，这样的地方也不好找，海天阁正好推出了焕新🆕菜单，价格更加亲民，👍👍👍 ✅京鸭缘烤鸭 袁超英师傅：用传承150余年的挂炉烤鸭技艺➕100多年的枣木烤制，使得鸭皮与鸭肉达到完美融合，鸭皮蘸白糖食之，肥而不腻入口即化，带皮鸭肉搭配独家手工鸭饼➕秘制甜面酱，将瓜条、蒜泥、一起包裹起来送入口中，味道香美，回味无穷，绝对在烤鸭届排得上名次； ✅甄选当地好食材，传承粤菜特色 何志勇总厨现场给我们展示了招牌粤式菜品： 🦀芙蓉秋叶蟹：传统粤菜，选用黄满膏肥的松叶蟹将蟹肉与蛋清、牛乳一起炒，最后如雪白芙蓉，蟹肉鲜美，蛋清牛乳香醇健骨； ✅鲜鲍鱼焖鸡煲：将鲜鲍鱼与鸡肉先煎后焗，肉质鲜嫩与酱汁融合， 🦐三葱汁炒黑虎虾：加入三葱汁秘制酱烹调黑虎虾，虾肉弹牙鲜甜，酱汁浓郁； 🐔风沙脆皮芝麻鸡：鸡肉腌制数十小时后裹脆皮撒芝麻明炉猛火烤制20分钟后后炸其上色，外皮酥脆麻香，肉质滑嫩，入口香上➕香！ ✅鸿运当头小盆菜：鲍鱼、花胶、🍤、鸡肉、鸭肉等等多款优选食材，玉食金汤煨制72小时后，汤汁浓郁，特别适合过年团聚。 ​ 🧧新春期间，酒店携手潮流IP艺术家钱江盖饭老师「一手好牌」系列作品，联袂呈现“好运到嘉·龙年必发”主题新年主题装饰，真的是吉祥喜庆发财年！ 北京嘉里大酒店·海天阁(嘉里中心店)