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营业中 10:00-22:00
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风凰路下洋田三路三巷望鹿山庄路口
距28路山水国际站652m,步行9min
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陈基辉
是谁发明的糟粕醋火锅啊😦 真的也泰好吃😋了吧 朋友新发现一家宝藏的火锅店 迫不及待的带我来享受 店里环境优美舒适 感觉就像到了海南 带着一股浓浓的南方风情 ·糟粕醋锅底 发明这个锅底的人一定是大神 酒糟发酵而成的,酸香兼具 真的是一口喝到海南海岛的感觉 ·太湖一号罗氏虾 个头儿也太大了吧,肉质饱满 关键每一只都是带籽的,满满的好诱人 再蘸上他家的秘制私房小料 简直就是绝配 ·脆皖鱼 切得薄薄的,透明状 肉质非常鲜美,脆脆的,很有嚼劲 完全没有鱼腥味 ·鲜切吊龙 是牛脊背上的一长条肉 肥香兼具鲜美 再配上他们家的锅底 吃起来那叫一个爽 🌆 铺前·伴山海· 糟粕醋火锅(朝阳门店) 📍朝阳门外大街泛利大厦B1层(瑞幸咖啡旁)
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枫行Maple
🍽美食攻略: 1️⃣[糟粕醋锅底] 招牌的糟粕醋锅底一端上来,就可以闻到隐隐的酸中带一丢丢辣味。北纬18度的海岛,常年温度高适度大,这种酸辣的锅底,可以促进食欲,也可以提升当地海鲜类食材的风味。 锅底会越煮越香,个人感觉有点接近泰国的冬阴功汤,但是因为做法的不同,有明显的差异,其中的微妙只有亲自体验才能明白了。 2️⃣[蘸料] 海南的火锅,在蘸料上也是一个特色。无论是糟粕醋还是椰子鸡,蘸料可以自己组合,但是选项基本固定:什锦酱、黄灯笼与野山椒、生抽、小青柠、蒜蓉、香菜。 3️⃣[文昌鸡] 涮品选择就多了,先来半只文昌鸡。这家文昌鸡的卖相不是很好看。下锅煮三四分钟,关火就可以吃了。鸡皮比较肥,但毕竟是白肉,不介意的可以吃两块,皮滑肉嫩。比起后来专门吃的椰子鸡,这家可以吃到文昌鸡但并没有印象深刻。 4️⃣[牛肉]涮品还有鲜牛肉和羊肉。海南的东山羊很著名,但我们鬼使神差选了牛肉。顺德的粥火锅让我爱上了鲜牛肉入火锅的吃法。这家的牛肉也不错哟。同样,稍微煮一下就可以关火安心吃了。文昌鸡和鲜肉都不耐煮,火候要把控好,直接影响口感。 5️⃣[海草]人生中第一次吃海草,端上了黑乎乎细细的,像毛发一般。火锅开了稍微涮一下,蘸着小料是通透的酸辣爽脆。 6️⃣[腐竹]在任何火锅中,豆制品都是万能百搭。腐竹可以把糟粕醋汁水吸得满满,充分体验糟粕醋的特别味道。 7️⃣[笋片]处理过的笋片薄薄的,这种自身味道清淡的食材与这个锅底很搭。 8️⃣[藠头]人生中第一次见到生藠头,打成结,涮好后,味道类似葱。虽然不是很喜欢,但当成特色尝一下也无妨。
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亚赫瑙周泰
哎呦。。。。家门口的店,味道杠杠的几乎是一个月2次到店里报道呀,上到老板下到服务员都认识了..。东西不仅仅好吃而且服务特别好,值得推荐哦。。。
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/5分陈基辉
是谁发明的糟粕醋火锅啊😦 真的也泰好吃😋了吧 朋友新发现一家宝藏的火锅店 迫不及待的带我来享受 店里环境优美舒适 感觉就像到了海南 带着一股浓浓的南方风情 ·糟粕醋锅底 发明这个锅底的人一定是大神 酒糟发酵而成的,酸香兼具 真的是一口喝到海南海岛的感觉 ·太湖一号罗氏虾 个头儿也太大了吧,肉质饱满 关键每一只都是带籽的,满满的好诱人 再蘸上他家的秘制私房小料 简直就是绝配 ·脆皖鱼 切得薄薄的,透明状 肉质非常鲜美,脆脆的,很有嚼劲 完全没有鱼腥味 ·鲜切吊龙 是牛脊背上的一长条肉 肥香兼具鲜美 再配上他们家的锅底 吃起来那叫一个爽 🌆 铺前·伴山海· 糟粕醋火锅(朝阳门店) 📍朝阳门外大街泛利大厦B1层(瑞幸咖啡旁)
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枫行Maple
🍽美食攻略: 1️⃣[糟粕醋锅底] 招牌的糟粕醋锅底一端上来,就可以闻到隐隐的酸中带一丢丢辣味。北纬18度的海岛,常年温度高适度大,这种酸辣的锅底,可以促进食欲,也可以提升当地海鲜类食材的风味。 锅底会越煮越香,个人感觉有点接近泰国的冬阴功汤,但是因为做法的不同,有明显的差异,其中的微妙只有亲自体验才能明白了。 2️⃣[蘸料] 海南的火锅,在蘸料上也是一个特色。无论是糟粕醋还是椰子鸡,蘸料可以自己组合,但是选项基本固定:什锦酱、黄灯笼与野山椒、生抽、小青柠、蒜蓉、香菜。 3️⃣[文昌鸡] 涮品选择就多了,先来半只文昌鸡。这家文昌鸡的卖相不是很好看。下锅煮三四分钟,关火就可以吃了。鸡皮比较肥,但毕竟是白肉,不介意的可以吃两块,皮滑肉嫩。比起后来专门吃的椰子鸡,这家可以吃到文昌鸡但并没有印象深刻。 4️⃣[牛肉]涮品还有鲜牛肉和羊肉。海南的东山羊很著名,但我们鬼使神差选了牛肉。顺德的粥火锅让我爱上了鲜牛肉入火锅的吃法。这家的牛肉也不错哟。同样,稍微煮一下就可以关火安心吃了。文昌鸡和鲜肉都不耐煮,火候要把控好,直接影响口感。 5️⃣[海草]人生中第一次吃海草,端上了黑乎乎细细的,像毛发一般。火锅开了稍微涮一下,蘸着小料是通透的酸辣爽脆。 6️⃣[腐竹]在任何火锅中,豆制品都是万能百搭。腐竹可以把糟粕醋汁水吸得满满,充分体验糟粕醋的特别味道。 7️⃣[笋片]处理过的笋片薄薄的,这种自身味道清淡的食材与这个锅底很搭。 8️⃣[藠头]人生中第一次见到生藠头,打成结,涮好后,味道类似葱。虽然不是很喜欢,但当成特色尝一下也无妨。
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亚赫瑙周泰
哎呦。。。。家门口的店,味道杠杠的几乎是一个月2次到店里报道呀,上到老板下到服务员都认识了..。东西不仅仅好吃而且服务特别好,值得推荐哦。。。