华兴煎蛋面都是用鲜鸡汤煮的，再加上番茄的酸甜，味道自然不一样。 因为吸收了面汤的鲜味，所以这面条的味道比其他的要厚实得多。 挑几根细韧的面条在嘴巴头慢慢嚼，然后再咬一口喷香的煎蛋，蛋的焦香和面的滑润配合得恰到好处，那个味道用成都话来说，就是“安逸惨”！

华兴煎蛋面在不同的店吃过很多次，之前我是不认可的。直到几年前在玉双路那家吃过之后，改变了我的印象。中午正好路过，这家店第一次去，店堂不算大。点了招牌的煎蛋面，红红的番茄汤滋润着面条，上面盖了一个大大的煎蛋。汤头味道鲜美，番茄很多且炖得软烂。二两花费11个大洋，性价比很好。