L\Ambroisie，超爱的一家传统法餐厅。去这家用餐已经有些时日了，补一下评价。 餐厅位置在最有巴黎气质但并不太火爆的地点Place de Vosges，孚日广场。 我们到得比较早，餐厅还没有开门，便在附近逛了逛。餐厅旁就是雨果故居。我们像巴黎人喜欢的那样在孚日广场的公园小坐了一会。夕阳，草地，席地而坐畅谈的人们，在沙坑里嬉闹的小孩，我和朋友没怎么交谈，只在静静的感受巴黎的生活气氛。 准点来到这家老餐厅门口，店名很低调的刻在石牌上，一盏烛灯里，似乎看到了这家子承父业苦心经营的家族老店的薪火相传。 餐厅内有几个隔间，是由一座老公寓改造成的。装饰都是非常熟悉而且温馨的，好像在别人家做客一样。 餐厅每年只有四张菜单，春夏秋冬，每一个季节都会甄选当季最优质的食材做几道精益求精的美食。服务生介绍说，现在是夏季菜单，以龙虾为主，今年秋天将换成以意大利白松露为主的菜单，而冬天，就是法国黑松露了。春天不知道是他没说还是我没记住，留下了一片空白。 废话不多说了，直接说上菜吧。 前菜之前，开胃酒我们还是保守的点了香槟。佐菜是一道三文鱼，味道很不错。 前菜我点的蜗牛，朋友继续点了鱼子酱。蜗牛配意面，听起来和吃起来都有点怪怪的，我没有给高分。但鱼子酱糖心蛋得到了朋友的高度赞扬。鱼子酱还配有一小杯伏特加。 主菜我们未能免俗的点了夏季菜单主打:龙虾。相比L\Epicure，我觉得L\Ambroisie的这道龙虾出彩更多！首先摆盘更生动，整只龙虾保留了更好的口感，盘底的酱汁也相当出色！ 配酒方面，我和朋友都不太想畅饮，只想搭配下菜品。经服务生的推荐，我们按杯点的白葡萄酒。 甜品我们又征求了服务生的意见，他强烈推荐我们点巧克力蛋糕。被米其林称为全世界最好吃的巧克力蛋糕，唯一一道三十年未从此餐厅的菜单上撤下过的菜。鉴于他的美言，我们自然忍不住要尝一下，结论是:名！不！虚！传！热烘烘的巧克力烤得恰到好处，外焦内化，浓度也刚刚好，不苦不腻。搭配的香草冰淇淋也非常纯正清爽。一冷一热，冰火两重天相遇在唇齿间，刺激你的味蕾。真想用高潮来形容。 最后一张图是餐后甜品小食，和中午一样，我们的胃已经没有空间容纳他们了，我象征性的吃了一点。 整体而言，这里的就餐的环境比较简单，相比Alain Ducasse的富丽堂皇，简直就是农家小院的感觉。光线略暗，所以拍出来的照片效果欠佳，望见谅！

米其林三星哦～巴黎，传统法餐的荣耀，L‘ Ambroisie ​人生偶尔还是可以奢侈一回的 这家店环境一流 味道也对得起这里的价格 菜品也非常精致好吃！推荐 如果说哪里不好的话 那就是价格还是有点贵的！