废话不多说直接开测😋 1⃣林雄莺大肠粿 小份大肠粿 ￥10 ⭐️⭐️⭐️ 小圆饼干状的粿被盛出后立马浇上勾芡过的卤汁再夹上一条肥肠剪碎，一碗肥肠粿就完成了！ 肥肠的油刮得很干净，吃起来不会腻，卤得很入味； 粿的口感是很扎实的那种（完全没有弹性），口感有点像荞麦粿，不太入味，需要配合卤汁一起吃； 2⃣北辛街锅巴长条包粿店 半份锅巴￥5 ⭐️⭐️ 工艺很复杂，做一锅要5分钟左右，一共就两口锅，意味着人多的话要排很久！ 液体米浆铺底，用油炸上半天再加入固定的米糊填充厚度（避免口感像普通锅巴一样），再炸上一段时间后回收掉多余的米糊，出锅！接着填充上各种咸菜（笋、梅菜、萝卜丝等）完成！ 成品的厚度介于米饭锅巴和糍粑锅巴之间，所以吃起来比米饭锅巴要薄脆，又比糍粑锅巴更脆，而且完全没有软糯部分，总结而言脆但不酥，而且咸菜内馅说实话有一点点咸了，而且用油真得巨巨巨量…… 3⃣老字号豆腐丸 小份豆腐丸 ￥5 ⭐️⭐️⭐️ 做法是豆腐压成泥后再捏成丸子，中间夹一丢丢肉馅。粗看上去像鱼丸，细看可以看到豆腐的纹路，吃起来你会神奇的发现这不就是豆腐吗，嗯，老豆腐！ 4⃣双李记芋饺 炒芋饺 ￥10 ⭐️⭐️⭐️ 芋饺皮是由芋头泥混合红薯粉制作而成，吃起来有芋头的香味，内馅是丸子的那种肉馅，Q弹度比纯红薯粉做的水晶丸差点。 炒的时候放了白菜丝，调味是咸酸口（尽管老板说是酸辣口），吃起来有点像加了醋的炒年糕！ 5⃣三家村扁肉 大扁肉小份￥10豆干萝卜￥3 ⭐️ 传闻必点的豆干萝卜是大雷！咸，萝卜还泛苦！ 大扁肉的内馅是一个巨大的猪肉球，老板对自己的食物非常自豪，主动询问味道并解释添加了小苏打才能这么弹，我顿时恍然大悟，原来咬第一口就察觉到的怪味就是小苏打的味道…… 论Q弹确实吊打一众云吞馄饨，但是不如潮汕牛肉丸；而且内馅的调味其实一般般，整体感觉就是吃个口感…… 6⃣板鸭 建瓯特产，随便拍的。 7⃣光饼 建瓯特产，随机选了一家买。 8⃣锣锅粿 吃不动了，听说和肠粉差不多就放弃了～ 建瓯呢其实就是一种小县城的感觉，主要吃喝都在几条并不长的街里。 好处是只要你肚子吃得下，2个小时就可以把建瓯主流美食一一打卡！ 坏处呢就是特色食物太多，消食的地方又几乎等于没有，真得很撑啊😭 #小众发现社 #福建小众旅游 #建瓯旅游 #小众旅行地 #美食寻味记