看店名也知道，辣子鸡便是他们的特色，能做成的辣子鸡界的Hermès必有它的独到之处。 醉美辣子鸡鸡肉鲜嫩，红油辛辣，但却辣而不燥，回味甘甜，这好吃的源泉出自于29道繁琐工序才能完成，香而不腻的味道从挑选一只好鸡开始，为了保证肉质的鲜嫩，所选用的三黄鸡，鸡身都不超过两公斤，再调配18种酱料进行烹制，呈现的味道让人回味无穷。这道菜是今天的惊喜发现，认识我的都知道我在外吃羊肉的次数一只手就能数过来，所以上桌的时候，打心里就是拒绝的，怕有膻味，店长说让我试试，味道真的很不错。抱着探索与发现的精神咬下了第一口（感觉好到要飞起），肉质嫩滑香软，热辣辣的口感传导了整个味觉神经，片刻肉香又占据了整个口腔，羊蹄软糯的皮和里面那条韧性十足的筋鲜、香、辣、美的滋味直冲心肺，果然传统美食，还得再本地吃。果然不虚此行啊，以后羊蹄就定点在这吃了！

醉美辣子鸡，当地老店，一直生意很好，现在发现和我们川菜口味比较接近，其实就大西北范围内，菜品都一直在改良和融合，辣子鸡不是我们想的干煸，稍带汁水，随拌菜就是大蒜瓣、大葱、手撕鸡混合拌带有藤椒香，爆肚、酸辣羊杂口味都很好，据说他们糊辣羊蹄很好没吃到，在这边我喜欢自制酸奶，没那么酸，一天来一碗。