新疆的馕非常好吃，到乌鲁木齐的第一天就去烤馕摊子了，他们这里的烤馕都是专卖店，只卖馕，品种很多样，一般2元一个，还有烤包子，3元一个，有点膻味，还是烤馕好吃实惠，带着路上吃，不怕坏，随时可充饥，给力的很。

　俗话说，一方水土养一方人。就像北方人爱吃面条、南方人爱吃米饭一样，新疆人大多爱吃馕（维吾尔语，烤制的面饼）。考古学研究表明，早在1000年前，新疆居民就会烤制馕了。因为新疆地广人稀、气候干燥，因此便于携带、保质期长的馕，便成了新疆人居家自用和外出时携带的首选干粮。新疆馕有几十个品种，但近年来，惟有阿布拉的馕频频亮相媒体，声名鹊起。阿布拉的馕之所以备受媒体青睐，主要是因为它的烤　 一年一度的“乌洽会”由新疆维吾尔自治区人民政府主办。2001年，“乌洽会”上爆出新闻，烤馕的达尔曼·阿布拉租了个摊位，要在“乌洽会”上卖馕！消息传出，众人哗然。对新疆各少数民族而言，馕就像汉族人的馒头和米饭一样，是再普通不过的大众食品了，谁也不曾想过它和盛大而隆重的“乌洽会”会有什么联系。再说，“乌洽会”的参会者多为国有、集体企业集团或有实力的民营公司，几乎还没有个体户。