“为什么叫本当屋？”“保持初心，源自真心” 想必这是本当屋的老板当初开店时取名的用意。 本当屋，日译过来的”本当に”，就是真的意思。 空间的整体视觉以木色、暖灰色为主调，辅以一些清透灵动点缀其中，体现日式的含蓄之美。 优雅的素色，自然的木纹，写意的水墨，干炼的线条，并运用块面状的设计手法，极力营造一种安静、优雅之美。 海胆布丁，海胆与蛋液的比例非常完美，布丁的爽滑口感之上是海胆鲜甜的味道，刚想让人再细细品尝的时候，却刚好点到即止，让人回味无穷。 前 菜 - 荣螺（香菇 银杏 菠菜） 大明虾 鹅肝 明太子卷，整块鹅肝放入口腔中，不需要动用牙齿，一入口就在口腔的温度中化开来，溢出鹅肝的鲜美滋味。鱼籽，鱼类丰腴的膏脂香气与微咸回甘的浓稠口感，伴随着海洋的芬芳在口中爆裂，久久萦绕！ 日料的精髓在食材的新鲜，从新西兰鳌虾、俄罗斯牡丹虾，到金枪鱼大目、法国吉拉多生蚝…… 每一口鲜甜都足以让日料热爱者无以自拔。 天妇罗拼盘，外皮炸得非常酥，咬开后，里面仍然保持着鲜嫩的状态，肉质弹牙。其他的蔬菜，虽经油炸，但不油不腻，在保持食材原有风味的同时，更别有一番滋味。 红毛蟹，活蟹现蒸，肉质饱满紧实，嫩白嫩白的，丝缕分明。蟹腿都是粗壮无比，满满的蟹肉！ 雕鱼切成薄片卷入黄瓜丝 萝卜丝 雪蟹肉，入口爽脆。 鳗鱼饭，鳗鱼比较厚实，没有腥味，很肥美，饭沁透着鳗鱼汁的香甜。 口口蜜哈密瓜，因每一口都甜润如蜜，而得名“口口蜜瓜”。初入口中，即刻感受到甜而不腻的淡雅和风，阵阵扑鼻，唇齿留香。

应该是泰州目前最高端的日料店了，想吃好的食材可以私人订制。我们今天就是吃了接近怀石的套餐。 本当屋的所有器皿都很考究，酒水也走的高端路线，可惜大家都不是酒鬼。有一款熊本熊合作的果酒很好喝，柑橘味的。先付的海胆布丁就有惊艳到，前菜里的鹅肝非常柔滑。 刺身拼盘真的新鲜又丰富，尤其挚爱高品质的金枪和法国吉拉多。红毛蟹在泰州很难吃到的，我们每人半只，吃到过瘾！ 天妇罗有点欠火候，可能是我在日本吃叼了嘴[偷笑]醋物很出彩，活比目鱼裹着雪蟹肉和醋渍的酸甜莲藕，有颜值有味道。刺身太大份以至于最后换了小盘装还剩这么多。到鳗鱼饭的时候已经吃趴了，鳗鱼活杀的吃得出的鲜美。 收尾来个果盘，草莓和静冈网纹瓜的组合完美。地点泰州万象城（其实是万象城旗下的生活中心，真正的大项目还需等待，无力吐槽）。不过泰州这个CBD如果建起来还是很霸气的呀。以前一直觉得泰州很low，这次大为改观。新建的高架快速路很通畅，远看医药城也有种日系美感，不高的建筑但很和谐