饮茶首先应该是一种时间的概念，繁忙节奏的日常里，寻找出一段时间外的时间，放松身心，既能与友人品尝点心，也能同一壶茶来一场修行，中式的YUM CHA即是这样的闲情雅趣。 而日餐文化中，也有着与中式YUM CHA类似的概念。喫茶（CHI CHA）它也代表着一种悠然的生活方式，日式「喫茶店」往往远离城市的喧嚣，轻快的古典音乐，昏暗的橘黄色灯光，温暖陈静的氛围，浓浓的怀旧昭和味道，能让人品尝地道日式美味的同时享受片刻宁静。 禹膳房日餐厅，秘境隐约，和风轻拂，淡雅的设计空间，日式韵味10足，开阔的空间，和风设计元素，木质纹理，格子推窗，旖旎灯饰，榻榻米上，微光透过，温暖的阳光洒下，溢满此间静谧。 匠心制作，地道日式风味，日餐厅主厨以简单的烹饪方式，把鲜活食材做到ji致口感，现点现做の泥炉现烤海苔日式手卷，铁板海鲜各色料理，日式铁板鲍鱼/罗氏虾/鹅肝/羊排多款现做火炙寿司拼盘，缤纷天妇罗拼盘，带你体验地道日料美味。主厨现场制作日式手卷，0距离沉浸式体验美食制作过程，仿佛每个手卷在厨师手中都变成一件艺术品，肉质鲜美的三文鱼手卷、略带烟熏味的鳗鱼手卷、一口爆浆的红蟹籽手卷、吞拿鱼、玉子卷、赤虾手卷…现场由你的喜好DIY。炙热の日式铁板烧有着难以抗拒的魅力，除了选用上乘的食材之外，对食材的新鲜口感也是要求高的，从鲜活鲍鱼到肥美的鹅肝，从鲜红的大虾到柔嫩的牛仔骨，都是挑选当季zui新鲜食材，口味原汁原味，近距离看厨师烈焰烹调，跟公司一场chao燃的艺术盛宴。寿司是一门追求精致追求jing致用餐体验的艺术，每一样食材、不同鱼的切法厚度、水米的平衡、盐醋的比例和酱油的选择，都需要jing确的掌握和熟练的经验，厨师用手把米饭握成小块，涂上一层山葵，最后辅上配料，握寿司对食材的新鲜度要求很高，也非常考验捏制技法。 天妇罗作为日本料理的代表之一，从江户时代流传到今与寿司、鱼饭并称为“江户三味”天妇罗表层的面衣在高温下可以快速锁住昂贵食材的形态和鲜美令其在高级料理界占有一席之地。 寻味经典，融合创新，除了传统的日式料理，「和风喫茶」还融合了粤式招牌茶点结合当季食材，即点即蒸，近五十款粤式茶点，任点任食，更有周末专属派送、主厨推荐单品，邀您一品舌尖上的茶点美味。 快来禹膳房日餐厅，带你一价全含，任点任食，品尝日粤双享茶点美味。

禹洲温德姆·禹膳房日本餐厅🇯🇵 | 酒店2楼。全日式环境，还有超大榻榻米包厢✨，适合聚餐或宴请💕。预定了他家的主厨餐桌铁板套餐👀，菜品以日式铁板烧为主🥩，穿插配合经验老道老师傅的手作日料🦐，美食不停歇，每道菜之间无缝衔接，还能改善铁板烧给人一贯的油腻印象✨。   开胃汤配日式甜品|开胃热汤，热气腾腾，搭配日式经典甜品南瓜挞🍰，超开胃；活鲍鱼铁板烧|还在蠕动的鲜活鲍鱼，铁板焖熟🔥，口感Q弹紧致，肥美多汁🥢；法国银鱈鱼铁板烧|白嫩嫩的鱼肉🐟，鲜甜可口，非常稚嫩；澳洲和牛铁板烧|高品级和牛肉🐂，五分熟的口感超级稚嫩，肥美又多汁；野菜烏冬麵|还有主食🍜，份量满满，吃得超饱。