☀️聪辉同安封肉，在厦门已经开业22年了，厦门古早经典名菜多发源流传于同安，聪辉同安封肉传承厦门传统美食，古法匠心烹制，让厦门岛内市民和游客不用去同安就可以品尝正宗老厦门佳肴。 🖼餐厅环境：古早风格的门面，引人入胜。店内有两层，面积不大，明亮整洁，温馨亲切。老板热情招呼，食客们熟门熟路，气氛很棒。 🌈INFO 🏠店名：聪辉同安封肉 📍地址：厦门大元路24号 🚗交通攻略：公交开禾路口站、轮渡邮局站，步行5分钟 🕙营业时间：10：00-22：00 💰人均消费：50 💝推荐菜品： 同安封肉，这是同安的名菜也是店里的招牌菜，用纱布将大块的三层肉包裹，在秘制汤汁中多道工序烹煮，色泽红润诱人，肉质软烂可人，滋味香浓可口，肥瘦相间，肥而不腻，好吃的不要不要的，一会就瓜分一空，不愧是经典名菜！ 猪脚板栗煲，猪脚大块饱满，色泽清亮通透，皮弹肉嫩，胶质丰富，烹制入味，汤汁浓稠，还加入了清香的板栗，不肥不腻，让人爱不释手，家常好菜。 菠菜炒猪肝，猪肝营养又好吃，可是要烹制的好可是不容易，这道猪肝切的大小厚薄均匀，色泽油润，一看就很好吃，满满一盘，分量十足。口感绵柔中带着筋道，滋味香浓中带着菠菜的清香，而菠菜吸收了猪肝的汤汁，有滋有味，绝佳的搭配，赞不绝口。 同安炖宴，这是同安古早的婚庆菜之一，以炖蛋为主，加入了沙虫干、干贝、马蹄、肉沫、香菇等配料，古法烹制，正宗地道。口感柔滑细腻，滋味清香鲜美，吃上一口，心情愉悦，怪不得是喜庆宴席必备菜！ 同安肚纱卷，这道菜也是同安传统名菜，由于工艺复杂，现在有做这道菜的餐厅已经很少了，连不少厦门人都没听说过。用一只猪只有一片的网状肚纱，包裹肉沫、马蹄等多种食材调制的馅料，卷起下锅炸至金黄，外层肚纱柔软中带着韧劲，内馅嫩脆爽口，酥脆清香，口感滋味层次丰富，回味无穷，感谢聪辉能保留传承这道菜，让我们还能吃到这个美味。 同安桂花炒，这也是一道其他餐厅吃不到的传统名菜，这个菜的来源还有一个有趣的故事呢！做法是将花菜、长豆、香菇、鲜笋、红萝卜、三层肉丝、虾仁等食材剁碎水煮，出锅时淋入鸡蛋液均匀的包裹住所有细碎的食材，对手工技艺的要求很高，吃起来清香鲜美，心旷神怡。 🤟今天的分享就到这里，谢谢浏览！

这家的封肉口味很不错，是必须点的，另外桂花炒也很有特色，大肠血汤也是特色菜，紫菜炒饭也可以尝尝。总体上性价不错，能够吃得很饱。