都说顺德人喜欢猎奇，什么都吃，但顺德人也很有底线，最近顺德出现了一种新型食材，很多人摩拳擦掌，但是一直不敢下手。 在很多人的认知中野生鸵鸟是一种濒危保护动物你们是对的！但是... 自1992年起，我国鸵鸟养殖业就迅速发展，鸵鸟肉营养价值相当丰富，外省更是将鸵鸟肉作为日常食用肉，但大魔认为鸵鸟的美味吃法，只有在顺德才能真正解锁！！ 好的食材到了顺德人手里，那才叫做会吃！ 鸵鸟肉鲜嫩滑润属纯红肌，汁多味鲜，口感好，无异味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。 鸟肉很容易消化吸收，胆固醇含量极低，脂肪含量是牛肉的3分之1，是鸡肉的6分之1。但其铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类，还含有27种人体必需的氨基酸。适合各种人群！ 鸵鸟肉口感鲜嫩、无肉渣及肉腥味，结实有弹性，最重要真的好嫩好有嚼劲，想要吃到好吃的鸵鸟肉，必须要找这间有30年功力顺德老大厨的好食居农庄啦。 腩肉、展肉、中翼、肉丸4个部位最适宜桑拿吃法，每个部位吃起来口感都不大一样，感觉像是吃了4种肉一样满足。 鸵鸟肉是没有经络的，一嫩到底，咬下去光感受它的紧致滑嫩了，得多吃几口才能回味过来，要是肚子塞得下，一个人吃完所有都不会腻！ 鸵鸟头骨加上天麻等药膳食材来炖汤，汤喝起来十分清爽，味道微甜，入口后会有一丝天麻独有的回甘。