贞丰糯米饭是一种早在清朝嘉庆年间巳是颇有名气的地方风味小吃，米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味浓爽口，堪称独特的传统美食。付正刚是第一家经营油糯米饭的人家，味道很好吃。

贞丰糯米饭主要原料系上等糯米，精选瘦肉，上碗时，切肉成薄片盖糯米饭上食用。付正刚家是第一家经营油糯米饭的，是其父亲付长虹经营几十年打出的牌子，是远近闻名的美食。