辣椒的第一个地点是得克萨斯州达拉斯维克多草原地区格林维尔大街上改建的邮政车站，于1975年开业。最初的辣椒在格林维尔大街上于1981年移至同一地点的新建筑，然后于2007年再次搬迁。 Lavine的概念是创建一家非正式的，提供全方位服务的餐厅，提供以实惠的价格提供各种汉堡包的菜单。 事实证明，该品牌很成功，到1980年代初期，该地区已有28个辣椒餐厅，所有餐厅都具有相似的西南装饰。 1983年，Lavine将公司出售给了餐厅高管Norman E. Brinker，该餐厅的前老板是拥有Bennigan\s的Pillsbury餐厅集团。

美式休闲餐厅，在新加坡还挺多人喜欢，味道不错, 环境也很好。Starter：〈Triple Dipper〉 每次都会挑选这三样：Chicken Crisper, Southwestern Eggrolls and Boneless buffalo wings。每一样都会有不同的dipping sauces，sauces都装得满满的，从来用不掉，觉得有点浪费^_^Chili’s的salad选择也很多，但总觉得里面品种放得太多（蔬菜，cheese，nacho……），反而失去了原来的本色。Fajitas：〈mushroom jack〉最爱的就是这道菜，上来的是热热的铁板，内容十分丰富，有鸡肉、蘑菇、洋葱，青椒等蔬菜，上面还有很多cheese，再用刚蒸过的tortilla烧饼，蘸点salsa酱包着吃，味道好极了，几乎每次去都会点的。Dessert：〈molten chocolate cake〉还好还有一张甜点的照片。这也是我的最爱，上海某些西餐厅也有的，形状好像火山。下面的蛋糕底是热的，吃上去像是brownie，里面还浇了巧克力酱,上面放上了香草冰淇淋球，球的表面再裹一层巧克力，喜欢吃甜点的朋友都不会错过这款的^_^