刚从新加坡回来，迫不及待分享这家餐厅！ 全球唯一一家米其林一星娘惹菜：Candlenut。 在吃了好几餐西餐后，配米饭的重口菜及时拯救了中国胃。 餐厅位于Demsey Hill山上，像一片餐饮街区， 整体环境比较小清新，坐在户外用餐也蛮惬意的。 特别之处还在于，几家餐厅联通，没有明显分割，仅靠风格区分， 可以理解为高级食阁（大食代）。 店内环境是比较有特色的娘惹风格， 忍不住站在王嘉尔的同款机位打卡一下。 菜品重口味下饭菜，喜欢清淡口的估计不太适应。 沙爹猪颈肉串焦香十足，极致的美拉达反应。 甜咸辣以及香料的混合成的复合味道很赞， 写到这儿，回忆起那味道我还流口水呢。 前菜的沙拉里会加烤过的小鱼干， 炒菜会用到虾酱/马拉盏之类的酱料。 主菜的两款咖喱，红色牛肉比黑色猪脸肉的好吃， 黑色咖喱酱味比较重（有点类似东北大酱）， 红色的口味欢快很多，特下饭。 甜品中，煎蕊（新加坡/马来特色，绿色是用斑斓叶做的，但他家的绿不是那种饱和度很高的）不错，很多本地人喜欢他家的出品。 有tasting menu，也是set menu，108新币一位（不含税价，价格可能会变动）。 店里命名：ah makase（ah mak（阿嬷）+omakase，很有心思哟） 感觉单点也行，不一定要set。 温馨提示一点❗️餐厅理论上需要提前预定， 但也有朋友说walk in依然接待了。 为了保证可以吃上还是book一下吧～ 本地人会觉得说有点贵，但对于游客来说， 想要吃到品质有保障的娘惹菜，我觉得还是可以的哈～ 总体来说呢，我会推荐给来新加坡旅行的朋友， 尤其是喜欢重口味的朋友尝试， 自己也有兴趣尝试更多菜品。 Candlenut #打卡明星同款餐厅 #米其林餐厅 #当地才能吃到的美食 #浪漫约会餐厅 #打卡电视剧同款餐厅

鲽鱼鳍边煎制后太腻了，炸鱿鱼分量超多，可上来是冰凉的一点也不酥脆，唯一惊喜就是芝士汉堡肉寿司这种奇奇怪怪的～排了三个小时才吃上