三年前自驾去黄山旅游，在屯溪老街上第一次吃到臭鳜鱼，其实就是腌制后的咸鳜鱼，肉质紧实而又美味，吃一次就喜欢上了。回杭州之前，在大鱼徽州，臭鳜鱼是主打的招牌菜，广告语就是"用家乡的臭鳜鱼招待你"，真是贴切啊。 一看装修就很有古色古香的徽州文化特色，明档点菜，臭鳜鱼捞饭，皖南老母鸡汤，板栗烧鸡，毛豆腐等一道道徽州名菜，色香味俱全，看起来都很诱人，不过价格比安徽当地贵了不少。点了招牌菜臭鳜鱼捞饭和皖南老母鸡汤，还想再点一个菜，实诚的服务员小哥说我们两个人吃这两个菜足够了。好吧，下次再来品尝其他特色菜。 每一桌都有现场冲泡的茶水，有点像广东那边的功夫茶，茶叶用的是黄山毛峰，要冲水两三次才出茶香味儿，越喝越香。 皖南老母鸡汤，服务员从汤里捞出两个带壳的土鸡蛋，说这是安徽的炖鸡汤做法，土鸡蛋带壳跟老母鸡一起炖，可以让鸡汤吸收蛋壳里的钙质，涨知识了。先喝一碗鸡汤，好鲜美的味道，跟农村里家养的土鸡汤一样好喝，虽然汤上面有一层黄黄的浮油，但是喝起来不油腻。再吃鸡肉，细嫩好吃，炖的酥烂，鸡肉一夹就会掉下来，土鸡蛋也好吃。 臭鳜鱼捞饭，跟黄山吃到的不一样，不是一整条，而是把鱼切块烧的，好像一份没有一条鱼的量。臭鳜鱼吃起来还是记忆中的美味，鱼肉紧实好吃，微辣，偏咸，很下饭。配了一小锅香喷喷的五常大米饭，浇上臭鳜鱼的汤汁，拌一拌再吃，米饭又香又糯，有滋有味，吃完忍不住又拌汤汁再吃了一碗。