杭州老店，小时候是经常来的，店址在这附近迁过1、2次，现在开在南宋御街步行街上，附近很是热闹。 进门就是那种膻的味道，环境相比以前还是有进步的，桌椅都换新了，南面一整面的浮雕，同时也保留了一些老物，桌上木筷、墙上老钟、高大吧台、出货窗口，蛮有厚重感的。 吧台点餐，照老习惯点了烧麦以及羊汤，可以使用手机付款，烧麦22元，羊汤5元，点完需要把票交给服务人员。 烧麦的皮不算很薄，上端干的，里面汤汁很足，这样搭配倒是刚好，包里面的羊肉蛮多，为嘛觉得比以前的好吃。羊汤依旧乳白色的，味道不算很重，飘着一些葱花，里面的肉有点少了，只捞到了4个小片，大概就是5元的原因了。 同去朋友本来觉得可以接受这种膻味，但是最终还是放弃，口味清新的亲慎入，哈哈。 服务人员态度没有与时俱进，需要提升。

主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。