1913年，孙翼斋与义阿二两人出资在湖滨仁和路开设知味馆，次年在生意清淡的情况下，孙翼斋想着自己的点心不比别人差，就写“欲知我味，观料便知”八个大字，贴在门楣上，迎来顾客的好奇，生意日渐兴隆。知味馆以经营各式名点为主，辅以杭州名菜的经营，“幸福双”、“猫耳朵”、“西施舌”等成为菜馆的传统名点。1956年公私合营，文革期间改名东风馆，1979年恢复原名。

杭州的老牌连锁餐饮店，虾仁片儿川，里面的浇头太丰富了，味道十分鲜美。鲜肉小笼汤汁鲜美，肉馅很实在。猫耳朵很有嚼劲，汤头很鲜美，造型也很可爱。