兰边碗的白卤大肠 好吃的没得说，但就是量太少了

兰边碗的生意现在是越来越好了，地道杭帮菜味儿的口碑一旦打出来，众多饕餮吃货的火热心思就不容易熄灭。 一到饭点虽不至于排姥姥长的队伍，但运气不好还真的要先等等。店面不算很大，门口临时搭起了几张桌子，勉强挤得进三十多个人。菜单都贴在墙上，老式的图文并茂墙纸菜单，利索的点好了3荤一素，坐等上菜。 效率很高的上菜速度，也就等了十多分钟就开始陆陆续续上菜，用的是最熟悉不过的兰边瓷盘/碗（这也是店名的由来）。 大肠值得强烈推荐，凉菜做法，卤味大肠。看着清淡实则吃着有很滋味，甚用不着蘸酱【问老板要碟酱油的时候，被格外自信的一句“用不着，这大肠绝对好吃，直接吃就行”给挡回来了】。整碟白卤大肠，里面分大肠和小肠两种部位，不喜欢带骚味的可以吃小肠，处理的很干净毫无骚味；而喜欢带着隐约骚味的肥嫩感，则大肠段是必吃的，那种柔嫩中的咸鲜滋味，让我格外满意。 清蒸小本鸡味道也不错，关键是鸡的本身肉鲜味儿够浓，吃到蒸至油光闪闪带着韧性的本鸡肉，足够满意了，没啥技术含量，鸡好就行~ 炒猪肝很实惠，价格便宜分量也多，一大盘不到20块大洋，三个人分吃都刚刚好。猪肝本身够肥，爆炒的时间也算刚刚好，没有太生而让猪肝血肉模糊，也不至于太老而吃起来有种粉沙感，酱爆入味，很下饭。