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相册53󰧃

博多名代 吉塚鳗鱼屋博多名代 吉塚うなぎ屋
4.5
60条点评󰧃
人均¥274日本料理
老字号

营业中 10:30-21:00

有无烟区有吸烟区有停车位

电话

福市福市博多区中洲2-8-27 810-0801

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用户点评(60)

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4.5

/5分
最新
好评52

朕不知该如何疼你

5分超棒

吉塚うなぎ屋 本店 店铺位置在运河边,店内分两层。 前来点菜的阿姨业务熟练,直接问我们要韩文的还是中文的菜单,简单英文沟通无障碍。 鳗鱼料理是这家的招牌,套餐内有三种做法的鳗鱼,确实又香又糯又肥美。看起来份量不大,但吃完后还是很饱腹的。味道果然名不虚传,皮烤的焦脆油润,肉质软糯又带有弹性。每一道菜肴都精致又好味。 米饭渗入了鳗鱼烤出焦香油脂和着酱汁,也是吃得津津有味。 这家店生意非常好,确实是当地人喜欢光顾的地方,不少人用餐之余还另外点一份打包。

11

朕不知该如何疼你

5分超棒

地址在福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ 9F。 去日本当然不能错过鳗鱼饭啦,最后一天直接往店里跑 位于博多的这家餐厅,人气相当旺,几乎天天排队。 木桶盛装的鳗鱼饭可以品尝原味和茶渍饭,非常推荐。 活杀的鳗鱼,新鲜味美,没有一点河腥气。一口咬下去,鱼肉嫩嫩的,还有甜味。 如果桶装鳗鱼饭里面酱油多点就更加好了 口味稍微有点淡 点了人气鳗鱼饭套餐,蒲烧酱汁,不像国内的酱汁那么甜而浓重。鱼皮很薄,而且有嚼劲。一口鱼肉,一口米饭,浓浓的鳗鱼味混杂着大米的清香,再来一口昆布汤,真是绝配。

11

摆渡修行

5分超棒

餐厅老板和妻子共同打理,但料理全程都是张师傅一人完成,加上鳗鱼都是活鳗现杀现烤,想吃好吃的,还是要有耐心。 ▹鳗鱼三吃 三吃即盖饭、拌饭和泡饭。 师傅的鳗鱼三吃做的是关西派。比起关东派的丰腴肥嫩,关西派出品表皮焦脆,肉质紧实。我最喜欢的是拌饭的吃法。鳗鱼和饭,加上葱花、海苔、芝麻和山椒粉,再添点酱汁拌匀。鳗鱼酱汁清亮有味,既滋润了鱼肉和饭粒,又不会盖住鱼香和炭烤的烟火气。 ▹酱烤鳗肝 鳗鱼饭的好吃是预料之中,烤鳗肝的好吃就是意料之外的惊喜了,有点后悔保守的点了一串。 不仅仅是鱼肝,还串了鱼肠。鱼肝本身烤得粉糯不失弹嫩,鱼肠脆韧很有嚼劲,酱香入味,一点也不腥。 ▹鳗鱼玉子烧 卷的有点散,但问题不大,能做到香滑软嫩,好吃就行啦,喜欢。

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