期待中的高松“一鹤”店的骨付鸡，终于在离开高松前的最后一顿晚餐吃到了。嫩鸡腿的味道确实不错，汁水饱满，鸡肉也很嫩，且带有微微的辣味，恰到好处，真是名不虚传啊。店里的鸡汤饭也是值得一吃的。据说，该店是当地的最有名的，而骨付鸡又是当地的B级美食。我们是由在东京的外甥女提前一周帮忙预定的。该店的卫生服务也相当好，客人离开后，不仅擦桌椅，连菜单也两面擦好，再给下一位客人使用的。

香川县的骨付鸡。太好吃了，很长一段日子里，我看见肥鸽子都会眼神不善。 骨付鸡分两种。「若」，细嫩多汁的小鸡。「亲」，老而弥坚的老鸡，极有嚼劲。 鸡腿子随意地剪开几道口子，​在伤口上撒满细盐，胡椒，香料，蒜泥，酱油…腌制入味。把老鸡腿和小鸡腿团团圆圆地下了油锅，吱吱作响的热油就会带出满屋的香气。 幼鸡极嫩，剪刀一划就开，饱满多汁。老鸡则吃得我咬牙切齿，鼓着腮帮子咔嚓咔嚓地嚼，鸡汁和椒盐就在嘴里越嚼越香，越嚼越香。 这个时候抓起冰凉的生啤，吨吨吨下去，就是人间天堂。 骨付鸡配鸡汤，甜包菜，酱油鸡饭，或者饭团子吃。晶莹软糯的米团子，蘸着刚炸完鸡腿的带胡椒和盐的鸡油吃，不利于健康，但…好香。太罪恶了我一顿吃了两个鸡腿四个饭团！ ​吃齁着了，就咔嚓咔嚓地嚼包菜。清甜的包菜这个时候真是，救了老命了。大家相对无言，对座嚼包菜，咔嚓咔嚓咔嚓咔嚓，就像一窝兔子。 这次我们去的是一鹤，虽然不是骨付鸡里最好吃的，但…这家店品控还是挺稳的，而且在大阪和横滨都可以吃到。建议先点幼鸡，不容易出错，吃得满意了，再点老鸡。