梅里代尔苹果酒庄园(Merridale Cidery) 是温哥华岛唯一的一家苹果酒厂，这里不光有苹果园和酿造车间，也有大片的草坪、纪念品商店和口碑上佳的餐厅，除此之外甚至还有几个蒙古包式的酒店房间——庄园也是热门的度假地和婚礼举行地。   酒庄里的苹果园，乍看起来与国内常见的没什么区别，除了地上落满了红彤彤的果子——这种用来酿酒的苹果没有人去树上采摘，而是要等它们自然成熟落地，再捡拾集中起来，进行清洗、榨汁然后酿酒。   参观完苹果酒的酿造流程，酒庄主人Janete带着我们到了蒸馏室的吧台前——我最期待的品酒环节如期而至。苹果酒是很好的餐前酒，味道清爽微甜，而且很能促进食欲。梅里代尔的几款苹果酒口味各异，用来佐酒的食物——点心、cheese与火腿也各不相同。   除了基本款的苹果酒，梅里代尔出品的“Cowichan Spirit”系列还有金酒、伏特加、苹果白兰地、干邑白兰地……那款43度的金酒入口压根不辣，特别smooth，而且带着鲜明的果香。   侍酒的小哥长得很像囧瑟夫，表情超级丰富，还很会制造气氛。这些酒经过了多重修炼，褪去了果实最初的形态，化为此刻口鼻中弥漫的醇香。