味道巴适，来理县必吃的牛杂火锅，金鼎雪山牦牛杂火锅，牛肉没得怪味，老板娘说是纯牛油锅底，菜品新鲜，服务热情，值得推荐

总评： 人均不过百，可以吃肉吃到爽，关键还是货真价实的牦牛肉哦！ 光是听听就觉得很满足很爽了！ 荤素菜品很丰富，根据喜好自己夹，吃多少夹多少。 牛肉系列68元一斤，牛杂系列48元一斤，素菜10元一斤。 特豪气！用盘子一样夹一大盘子，看起来就过瘾。 锅底建议选鸳鸯啦。因为红锅涮肉，白锅涮菜嘛。 评分：80分 性价比：❤❤❤❤ 和小伙伴相约去古尔沟泡温泉，午饭准备在理县解决，找了人气最高的一家牦牛杂火锅店。 其实没报什么期望啦，感觉这边应该没有什么好吃的，也就是顺便吃一吃罢了。 但是，在寒冷的小县城，又恰巧大家都饥肠辘辘的时候，它的出现显得格外的美好，一边吃一边感叹，选得真好，真超值！ 【鸳鸯锅底】39元。 选鸳鸯的好处，除了可以涮素菜还可以喝汤哦，清汤牛杂其实还不错。只是胡椒放比较多哦！ 红味锅底的味道我觉得还行，虽然没有多惊艳，但是用来涮肉吃其实还是够了，况且还有自助调料区可以自己搭配，觉得不够辣就多加点小米辣呗。 【牛肉区】68元 都是牦牛肉哦。特别推荐那切得大片大片的麻辣牦牛肉，那一片绝对的扎实。用筷子夹着涮烫，几十秒就可以吃了，特别能特别过瘾！ 鱼皮，烫十几秒就可以吃了，时间稍微长一点可就化了哦； 牛筋，很多种呢，分不太清，但是只要你有足够的耐心，把它煮到软糯晶透，肯定特别好吃，口感特别棒，不能心急哦！ 其他的凭兴趣尝尝吧。 【牛杂区】48一斤 千万不要夹结子，煮一万年都不会耙的呀，嚼死我了。 毛肚，据说还挺脆的，小亚我不太喜欢吃这个，所以没尝试； 带骨牛肉，全是骨头，肉还不好啃，一定不要夹！ 牛肚，卤牛肉，还行，可以尝尝； 牛肉丸子，都是冻货，特别硬，一定要多煮一段时间，那才会煮透，不然外面熟了，里面还是冰的哦； 还有什么我忘了，随意吃随意尝哈！ 【素菜】10元一斤 豌豆尖、凤尾、菠菜、白菜、玉米、豆腐、茼蒿、藕片、土豆…… 豌豆尖还是比较嫩的，管够哦，吃开心！ 我们就吃了特别多特别多的豌豆尖，所以最后喝那个汤都是有豌豆尖的味道。 10元一斤还是多实惠的，一般来说成都5元一份，也只有一点点，这个很划算啊！ 大概就这些了。反正路过就去尝尝嘛，我觉得性价比蛮高的，味道还行，服务特别热情，很大方耿直的。