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锦天大酒店-餐饮部
4.7分
3条点评
营业中 09:00-20:00
荆江路50号
距江陵4路郝穴财政所站212m，步行3min
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推荐菜(13)
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- 阳干鱼块
- 麻辣牛肉
- 鸡蛋煎软饼
- 杭州萝卜皮
- 牛肉丝火锅
- 沸腾虾
- 铁板土豆片
- 酸菜鱼火锅
- 清炒油麦菜
- 泡椒牛肉丝
- 木桶汽水肉
- 米酒汤圆
- 淮扬葱油面
用户点评(3)
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4.7
/5分最新
好评3
茶亲
5分超棒
酒店很上档次，菜品的味道不错，食材新鲜，赞一个
tongyi0216
5分超棒
口味还不错，环境和服务也很好。
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阳干鱼的意思就是把鱼用盐腌上，然后再放到太阳下晒干。人们刚开始制作阳干鱼，只是为了更长久的保存鱼类，因为从前是没有电冰箱的。鱼肉经过晒制会减少水分，再加上食盐的防腐和杀菌作用，能保存更长时间而不会变质。 后来，人们发现鱼肉经过这样处理以后，会变得腥味很淡而且筋道好吃。于是，晒制阳干鱼的习惯就这样保留下来了。现在的人们晒制阳干鱼已经不再是单纯为了保存鱼类，更多的时候是想要品尝阳干鱼的独特美味。
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