进了这家店，需要追着喂饭的小朋友也会爱上吃饭❤️ 主打鱼头泡饭🍚🥢挑起一筷子鱼肉，把鱼肉戳碎，浇上浓郁的汤汁拌饭吃，这波操作让很多外地朋友对“鱼米之乡”的武汉，产生了深深的向往。 进店先选鱼🐟两人去吃，推荐选一条4斤左右的，全鱼做红烧。四人去吃，推荐选5斤以上的，一鱼两吃，鱼头鱼身做红烧，鱼尾做鱼元汤。🥘他家的菜讲究新鲜现做，米饭都是现点现蒸。 油亮的汤底稠厚浓郁，有鱼汤的鲜、腊肉的香，还有胡椒粉和小米椒的辣，丝毫不腥。 奶白色的鱼元汤，🍥用鱼骨头汤、鱼元，和白萝卜片熬制，最大程度释放鱼的鲜味。喝起来鲜甜，鱼元软弹无刺，老人小孩儿吃起来毫无负担。 △有一位手工现做豆油皮的师傅🧔从泡黄豆、到磨、熬、蒸，最后揭豆油皮，全都亲历亲为。 △若有人点单🗣直接把刚出炉的豆油皮切成小份，倒一碟秘制蘸料，上桌。吃的就是那一口新鲜软脆。 📍鱼头泡饭 时间：10:00-14:00，17:00-20:30 地址：洪山区欢乐大道岳家嘴东湖别苑旁 招牌：鱼头泡饭、鱼丸汤、现做豆油皮 人均：90元 #美食旬味会 #当地才能吃到的美食 #沉浸式入冬 武汉欢乐谷

从开业起就需要排队等位的餐厅，在武汉几乎屈指可数。创办者是名声显赫的鄂菜大师卢永良，他带领弟子将一道看似平常的鱼头泡饭演绎到极致。鱼头红烧的汤汁泡饭才是最出彩的亮点。米饭特意挑选锅蒸米饭，服务员会当场将一斤东北五常大米和500ml纯净水放进锅里焖煮，15分钟后米饭飘香，就可将鱼头汤汁浇入米饭中，弹牙爽口的米饭吸足了汤汁的鲜美，吃下第一口就欲罢不能。这里的大部分客人都是冲着鱼头泡饭而来。还有多款湖北菜都做的很棒！