豆皮就得吃刚出锅的。我们这边本地人吃这个，图的就是那口热乎的焦脆皮，馅儿也正好浸透。放凉了完全不是一回事。

三鲜豆皮确实扎实。外皮够脆，糯米馅料很足。一份下去基本半饱。