札幌的米其林三星，又是中道博的店， 和大堂主管蒲地先生说前几天去了美瑛选果，对方表示了感谢， 去的时候风雪下得很大，还好有airbnb的男主人送我们 这家店比较火虽然可以walkin，最好提前预订 蒲地说他23年前去过上海，一句中文不会，从横滨到中国的路上跟人家船上学了几句 就这样在中国旅行了3个月（我不由得想到了legalhigh的管家先生。。。） 当时的上海都是施工的造地铁，我说现在也还是施工的～～ 哈哈哈～～～你们说是不是 顺便希望他有机会来上海玩 这里选用的食材多数道产，这是北海道出生的中道博chef所执着的北海道产地食材， 这家三星以及美瑛选果里的一星的アスペルジュ也是美瑛食材。 另外除了这两家餐厅，他还是东京四季酒店餐厅顾问。 太多菜印象深刻 我点的套餐感觉等于有3个主菜，鹅肝+鱼+牛肉，真的太合算了 晚餐也不贵的，非常合理的价格 道产北寄贝加了奶油，滑的不行， 菜与菜间顺口的雪芭和最后的甜点中的茄子令人眼前一亮 蒲地特地问我们，你们猜那个是“什么” 然后他勉强发音出：茄子 真的，甜点用到茄子这种事情觉得也就米其林店的高级做法 红酒煮过后完全吃不出茄子的味道，实在是牛 如果有机会，非常想再去的店啊。。。也希望有机会蒲地先生再来上海玩玩～～

札幌Moliere是两次评上米其林三星的法餐厅，日本主厨在法国学习20年，店名是为了纪念法国作家莫里哀。去年想吃没预定上，这次前来一试真的不虚此行，前菜的椎茸，考验厨师功力的温沙拉，主菜Ray fin的酱汁都令人惊艳，最后的甜品打开了我对甜品的新大门，牛乳冰激凌配上橄榄油和黑胡椒，只能说惊艳。餐厅虽然是在一栋居民楼的一楼，但是布置的很精致，服务非常到位，会很详细的讲解各道菜的产地，做法和食用方式，9道菜吃完2个半小时，三人一致觉得很值。