海印桥底下的炳胜是总店，很多年前还是像大排档的经营，现在越做越好，扩建很大，分五层，上面很多包厢，很适合逢年过节一大围人团聚晚饭。其中脆皮烧鹅，红烧乳鸽，酱油王鹅肠都是一定要吃的美味，以前喜欢的黑酱油叉烧，现在觉得一口下去全是油，很肥腻，最后加上甜品主食大大个新鲜出炉香脆酥皮，还藏着热辣辣菠萝酱内馅的菠萝包，何止满足，简直是饱到喉咙去了。

炳胜据说是顺德菜，是正宗粤菜的代表。这家店位于省博物馆对面，看了省博物馆之后可以来这家店用膳。店的环境不错，门口有停车场，地下也有停车场。自驾的朋友不用担心停车。广州号称美食城，这里的菜都是广东菜，广味十足。叉烧很精致带点甜甜的味道。烧鹅的味道很好，据说是这家的特色菜品。鹅肠也不错。菠萝包，个头巨大。榴莲酥味道真好好吃！据说广东人无鸡不成宴，这里的盐焗鸡很好吃。总之，这里值得反复来！