广州花都天气忽冷忽热，还有什么比露天打鸡煲更爽的？何况还有小姐姐陪 今天丸子就带大家来做了20多年的大排档。它最拿手的就是那驰名的会喷火的醉鸡！ 为了新鲜，醉鸡是即点即做的。线鸡的处理略显简单粗暴，连皮带骨剁成大块，最大程度保留鸡肉本身的鲜味。 鸡肉下煲前要把姜片、蒜头、红枣、枸杞“爆”出香味。醉鸡煲的灵魂——特调酱汁，需要老板娘亲手调制。 醉鸡煲焖煮到六七成熟，倒上八十多度的高粱酒，一场大火让鸡肉瞬间收缩。 浓郁的酱香加上清新的酒香，持续不断地刺激着你的嗅觉。鸡皮咸香爽口，轻轻地咬下去，鸡肉汁直接流出来，酒的小麦甜味和各种香料的味道完美渗透进肉里面。 这就是深夜大排档的那份得意，这就是平凡火热的市井人生 想要带上打卡这家深夜大排档吗？ 就好好记下你的小本本咯 店名：珊珊大排档 地址：广州市花都区凤华路20之1-4号 营业时间：17：00—5：00am 珊珊大排档 花都区·广州