位于华侨新村的这家“旨匠”已经算是元老级的高端日料了，没有珠江新城那么喧嚣，坐落于隐秘的橘子水晶酒店，突然想起这里之前不正是那个大名鼎鼎的枕木酒吧吗？当年名震全国的木子美老师就是在这里辗转红尘，写出了《遗情书》。 红尘转头皆是空，如今的旨匠没有新贵的那些风云际会，反而有几分山中古寺的寂寥。餐具也不像时尚新人类那般奢靡华贵，反而显得有些朴实，当然太朴实了也存在一个问题，比如说葡萄酒的侍酒服务。 在后浪快速迭代的当下，前浪也得竭尽所能保持竞争力，人均一千八的价格相对优惠当然是不二法门，但除了基本盘扎实之外，也得有点推陈出新的东西，海胆捣酱拌牡丹虾算是小改进，直接烤日本带鱼奉上也是不多见的口味。

在这铺天盖地宣传的餐饮界，还有神秘低调的餐厅？就是这家靠口碑相传的omakase天花板，旨匠 。 非常感谢携程美食林旬味会的邀请～🍽️ 参加旨匠omakase晚宴，一场味蕾的盛宴！ 🥢对于几乎刷遍广州高端omakase的我也算是一次刷新感受de体验。店位置虽然非常低调，但里面的装修确是屡屡斩获大奖的设计，中日结合的美学～充满木调的静谧，特别解压 Menu😋都是甄选应季新鲜食材，元老级的师傅根据食材的特性结合特别的工序，呈现给我们的是一次次惊艳味蕾的享受！ 🥰印象很深刻的是 招牌的二十年古酒牡丹虾🦐和特色的白虾玉米冻。这两个菜式对寿司温度控制，鱼米融合度，舍利的空气感都把握得恰到好处。食材的处理诚意满满的，很独到！吃得出为我们准备食材的团队他们的匠心和对品质的追求。立鳞烧吃到的鱼皮好香脆！@旨匠-华师傅用的是碳烤而不是火炙的方式来处理…感动！🥹 #携程美食林 #美食旬味会 #广州Omakase