作为一名美食作家和烹饪书作者，每当我去一个新地方，我都会寻找当地最好的传统餐厅，它们对时尚食物没有兴趣，但提供最简单的食材，让它们自己说话。同样重要的是，欢迎和服务。在瓦尔泰利内塞，工作人员以同样的热情和专业精神对待他们最年轻的客人，就像对待陌生人、游客和当地人一样。玉米粥是贝加莫的主食之一，而现在正值牛肝菌季节。在这里，这两样食物都被烹制得软糯滑腻，与玉米粥相得益彰。玉米面制作的面条拌上当地的融化奶酪和小块的甜菜，味道独特：土壤的、乳酸的、健康的。环境也很传统，木质镶板、高高的天花板、舒适。所有的服务员都热情、专业，明显地享受着他们认真而轻松的工作。

我已经去过贝加莫几次，但不知道这个地方，有人向我推荐了，毫无疑问我会再次光顾。我们非常喜欢这里，服务异常出色，非常周到和有礼貌；装饰精美且维护得很好；食物也异常美味。我们三个人点了甜点和葡萄酒，共花费了110欧元。我一定会再来！谢谢！