冬冰冽冽虽可畏，夏冰皎皎人共喜。 休论中使押金槃，荷叶裹来深宫裹。 胸烦肺涸聊一苏，任尔青蝇相趁死。 经时不坏已可怜，济物之功尚如此。 人言霜雪比小人，我谓坚冰似君子。 ――《食冰》宋 孔武仲 今天又来到铁真刨冰，那时这里就是卖刨冰没有这么火，今天这么火但味道依然好。 刨冰，是一种夏日常见冰饮。将冰块刨成雪花，淋上炼乳、糖浆，再配以各种水果或其他配料而制成的高档冷饮。两个孩子点了芒果红豆炼乳、芒果霸王冰还有酸梅汤，刨冰冰爽滑润，入口即化暑气顿消。 刨冰在中国历史悠久。中国人吃冰食的传统是很长的。由于藏冰业的历史长久，到了唐宋时代，特别是在宋代，皇家和民间的藏冰活动都极具规模，在夏天，可以有大量的冰雪从冰窖中拿出来供给使用，民间的冰雪买卖更是活跃，这当然就促进了冰食的发展和普及。

在气象台路上，天津医科大对过，是全国罕见的餐厅。罕见是因为它一年卖两种东西，夏天只卖刨冰，从早到晚卖，门口永远排队长龙。到了秋天，开始卖红焖羊肉，卖过整个冬天。无论如何，也联想不起来这两种东西的联系。 红焖羊肉分大小锅，吃完羊肉可以放肉，菜或其他食材涮，跟火锅一样，在热气腾腾的冬天，又好吃，又滋补。