厚重的中原文化造就了郑州独特的美食文化，葛记焖饼是郑州的特色小吃之一，已传承上百年了。每到一个地方旅行，我都要去当地的中华老字号餐馆尝尝那里的特色美食。美食满足味蕾，所以到郑州我首选伏牛路的葛记饼店……

葛记焖饼是郑州的特色小吃之一

葛记焖饼(伏牛路店)

吃起来的确是可以，虽然看起来有点油腻，但是其实这边的焖饼还是比较的干身，坛子肉的分量也还是比较多的，因为只点了一个焖饼，所以这边的店员也很贴心的没有算我茶位费，这真的是一个非常有趣的非物质遗产小吃。

伏牛路这边有一家京字老号，一九二六年就已经开始在这边营业了，差不多是一家百年老店了，这片区域也属于居民老区，附近各种厂区都是特别怀旧的，葛记焖饼在这边也是低调的一个存在。

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始于清朝的老字号焖饼店，已被评为河南省非物质文化遗产，开设了多家分店。招牌是坛子肉焖饼，有一种特别的中药味，非常有特色。焖饼稍微有些咸，可以配碗红豆粥。