味道不错，环境很一般，因为生意很好，每桌地上到处都是脏的，我去得也比较晚，我按照大众点评上食客推荐的欢迎度来点的，这几样味道都不错，以前的火锅我都不爱，这家味道我喜欢～

重庆火锅推荐| 味道巴适得板！！！ 胖子烂火锅在洪崖洞这边开了很多年了，算是重庆火锅的代表了。 店名:朱氏胖子烂火锅 位置:渝中区临江路6号 这家朱氏胖子烂火锅已经相当火爆了，下午5点过后来吃都要在门口坐一排排板凳排队等号，但味道确实巴适，大家都愿意等。 现在游客多了，原本两层楼扩张成了三层楼也重新做了装修，环境更好了，也更适合拍照打卡 ，口味也为了外地游客做了些调整。 必点菜品: 酥肉：其他菜品先不管，答应我一定要先点酥肉； 鲜鸭血:吃火锅必点，非常新鲜，浮起来就是熟了，非常入味和开胃； 麻辣牛肉:嫩牛肉裹着满满的辣椒面，够辣够爽； 毛肚:涮毛肚很讲究时间，七上八下，口感最佳； 虾滑:虾滑是很多人吃火锅必点，Q弹鲜香； 贡菜:素菜必点，是那种脆脆的口感。 必点甜品: 红糖糍粑，冰汤圆，冰粉等等。 他家的火锅特别香，二楼开放式厨房，菜品看得见，食用更放心。#排队也要吃的火锅 #体验一回无辣不欢 #美食旬味会 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号